飲食記者

一提起做飲食記者，好多人會聯想到「幸福」二字~

因為可以免費食o野、試餐廳，覺得這種寄工作於娛樂的人生是福氣。

的確，收入不多的我，卻擁有肆吃Cepage、Petrus、Gaddi's的機會，我很幸運。

不過也正好體現「你睇我好我睇你好」，我痛苦時係你唔會想像到。

曾經，我每星期差不多有4、5天要試餐廳，有時一日要食4、5餐；

而且，唔係全日攤開24小時來食，而係數小時內試曬！

個種飽到唔敢上車，驚一搖即嘔gei感覺，至今依然記得。

或者你會問，點解一日要試咁多餐廳？

其實，那時做一個主題（Feature Story），大約要試二十間餐廳，再精選最好的十間餐廳出來做採訪。

而呢十間餐廳要各有style、各有talking point，就算一樣咁好食，但性格無異都唔可以做。

所以唔試過，你唔會知。

而點解又一定要試，唔直接採訪時先試呢？

好多時要付錢扮（真）客人去食，才會嚐到水準；

暴露了身份，有機會食物質素比平常好，服務也通常會好得多，這樣寫出來便不中肯。

（係咪好有臥底feel？）

重點係，每次試食，既要記下餐牌，又要觀察周邊的客人和侍應，還得感受用餐氣氛，讓文章寫出來夠live，不會死硬介紹。

你話呢種仲係咪寄工作於娛樂呢？又未必。

記得有次做乳酪題目，一天吃3間，連吃了3天，結果痾到七彩；

短期內唔想再掂乳酪......

做火鍋的同事們，一星期5天吃火鍋，吃到咀角生瘡。

這就是認真的飲食傳媒作風，不試過，沒有資格品評那間餐廳 / 食物。

而沒有全面試過香港大部分餐廳的同一款食品，亦無資格評彈這款食品做得好與壞。

這就是作為飲食記者的專業操守。（但不是每間傳媒都會這樣做，因為公司budget所限~~）

當然，自問資歷不深，也只能盡量做到專業咯~ ^^