basic with a twist?

要數近期的話題餐廳，一定是Greyhound Cafe。

因為香港人愛去曼谷嘛，而曼谷就有8間GH Cafe，加上其名氣響噹噹，餐廳有型食物新穎，因此好受歡迎。

店子由Gaia集團引入，香港店為全球首家海外分店，飲食記者自然要去湊下熱鬧。

我問公關店子是否賣泰西菜（其至是fusion菜），對方即煞有介事地說「不」。「應該說是basic with a twist，以傳統泰菜作基調，加點創意，而不應叫做泰西菜。」

OK，但打開餐牌，黑橄欖意粉、扒芝士火腿三文治，點樣有泰菜base在內？

一個西冷漢堡，只是醬汁來自泰北味道，那也叫basic with a twist？抱歉，不能苟同。

重點是味道。我沒去過總店，不能比較，但這裡水準一般（至少無某些名人所說的那麼讚啦~~ 唔通係我唔好彩？），那招牌單骨雞翼，味淡，炸得不夠透徹；銀魚柳意粉，偏油，銀魚柳味道也不夠突出，不過已經比所謂招牌菜好。



食物麻麻，所以我只拍了這個凍檸茶；以檸檬茶做冰粒，愈喝愈有茶味~~

反而甜品叫人留下印象。芒果糯米飯以椰子雪葩代替椰漿，一層飯一層果肉一層雪葩的用杯盛載，活像芭菲，甜糯好吃；Crepe cake由二十層餅皮疊成，奶油很香，比主菜突出。原來店內有位廚師站一旁默默唧忌廉、做crepe，幾有feel，想不到最沒人在意的地方（亦沒什麼行家寫過這點），卻最令人回味。

也許café賣的不止是食味，店的設計其實也在賣藝術：黑白相間，手繪插畫連燈膽吊燈及澎湃配樂，於長長的落地玻璃映襯下，開揚舒適。

看侍應制服上印有「Life is short, more dessert anyone？」，有人點來甜品Banana Choc與朋友閒聊，有人手拿檸檬茶wi-fi上網，來這裏，食物從不一定是重點。

Greyhound Café
地址：中環國際金融中心1樓1082舖
電話：2383 1133