August 16, 2011

一起走進Cake2廚房!

準新娘成日討論cake2的結婚蛋糕有幾正、有幾靚,今日我就走進她位於火炭的工場,親身體驗她的出品係咪真如各位bride-to-be所言。

結果...... 當然係十分滿分!

她做的蛋糕好吃,特別是海棉蛋糕作底的款式,濕潤有彈性,而且有蛋香;檸檬味牛油蛋糕則偏實(也很正常,可以承受重甸甸的糖皮嘛~~),但檸檬味足。



這就是牛油蛋糕了。

而呢一日,就見證一個忌廉雜果蛋糕誕生,感動。

內裡以海棉蛋糕作主打,夾以忌廉、草莓和芒果肉。


這就是為各位準新娘製做結婚蛋糕的總廚 -- 文哥。

他好in,兩邊耳仔六個孔;人很nice,入行超過二十年,見證傳統結婚蛋糕在香港的發展,對於出品口味也拿捏得好。



今次的結婚蛋糕主題是「傳統」,所以他也唧了二十年前最火紅的貝殼花~ 哈哈~~

睇埋後面個製成品,係好old-school,但正正是當年最時興的款式啊~~



這是成品。原來二十年前最興大紅大綠,全白色的結婚蛋糕唔使旨意出場,因為唔"老泥",「白雪雪似出殯!」文哥話。



不過最重要的,是看到快失傳的傳統結婚蛋糕製作。

像這種用忌廉唧玫瑰花,出面少見,亦少有做得漂亮。如果你有留意,坊間通常用糖皮做糖花,icing更崩崩,要做完不塌不難,但忌廉質地軟,唧完的花容易卸,很考功夫,但cake 2每一位師傅都會做!(上面的製成品是由文哥親自唧的忌廉玫瑰花組成,也很像真~~)






忌廉面層滑溜無比,也是師傅高功力的明證。


以下是cake2新款(未完全完成~~),概念來自春夏秋冬~~



影完工場,就山長水遠咁返回天后門市影相喇~~

呢度真係好舒服,女孩子很難不被吸引~~


N咁多款mini cake,除了俾客人買走,逢周末更可俾客人試味,那大家就可以試o岩口味先決定是否訂她的蛋糕了~~

是難得的窩心服務唷~~




今日雖然好累,但好開心,因為吃到好味的蛋糕(阿廚是惡魔呀!!! 係咁叫人食!)~~

而且女孩子始終愛美(愛甜)的東西吧。^^



Cake2

天后興發街54號維多利大廈A座地下A室

2947 7575

** 店子開了分店喇:尖沙咀麼地道67號半島中心地下G29號舖

6 comments:

  1. thanks for sharing this. cant wait til cake tasting!

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  2. 我都好想買一個好靚既結婚蛋糕, 好似wedgewood feel 藍白色就最正! 不過酒店本身已經包埋蛋糕, 冇理由又走去買多個咁浪費......

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  3. 話時話, 你地八月個wedding特輯幾時出呀?

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  4. 呢間我想去買mini cake好耐嘞~真係超靚呀~

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  5. 綠色果個"綠野仙蹤" d cream 綠茶味架, 配綠茶蛋糕好好味!!! (不過蝴蝶好甜)

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  6. 呢篇文, 完全滿足晒b2b 的好奇心, 正丫..

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