Tiramisu的故鄉

究竟是什麼時候喜歡上Tiramisu呢？都忘了。

只記得從前極討厭這甜品，那朕咖啡酒的「怪味」，加上不實不軟的口感，和浸至軟爛的餅乾，感覺糟透。

但有一天，因為工作關係，勉強吃了一口，又發現原來沒印象中差，漸漸地，就如當初我對芝士餅一樣，沒原因地喜歡上。

尤記得早陣子，編輯按藍帶食譜做了道Tiramisu，雪凍了的涼涼質感，軟滑可口，不膩也不過甜，就是好吃到極。

於是翻開書，剛巧當中有一篇提到Tiramisu的故鄉。

原來這甜品發源歷史很短，太約在1981年才有文字紀錄Tiramisu一詞，那些都是意大利文，也說明了Tiramisu源於意國。

不過更有趣的，是Tiramisu原來不是家庭式甜品，而是由餐廳發明的，且是在一個離威尼斯不遠的小城出現。

那刻感覺捧極，就這麼短歷史的一道甜品，竟能風靡全球，更有不同意國小城爭相自名為Tiramisu的發源地，也可笑。

但不說不知，這道甜品的原身，其實名叫大公湯（台灣人譯，zuppa del ducal），是一種沒加白乳酪、咖啡粉和可可粉的類似custard的甜點。

那應該是Tiramisu的雛型吧，但上網也看已找不到有關資料，有機會真想試試。