一些關於榴槤的事

不愛榴槤的人，請skip這篇blog。

如果你極愛榴槤，都應該知道自上年已經hit起馬拉榴槤，較為人熟悉當然是D系列，D24、D88、D2、D101...... 論最好是D24，肉呈奶白，creamy帶酒香；

不過在云云馬拉榴槤中，始終是貓山皇最好。

兩年前香港都有貓山皇賣，不過僅限於frozen貨。因為馬拉榴槤「臭」味太勁，不進登上飛機；亦由於這款榴槤都是樹上熟的關係，如果用船運，又熬不了太長的運程。

惟上年有supplier和航空公司傾掂數，加上包裝「妥當」，大家才有幸吃到新鮮的貓山皇。

以上資訊可能大家都知，不過有幾件事，大家未必知。

首先係，揀貓山皇同泰國榴槤是截然不同的，如金枕頭，通常要揀外型不規則，樣樣衰衰，一凹一凸先多肉好吃；但選貓山皇，就一定要揀圓圓的像個波的，才好肉又甘香。

另一件事係，貓山皇原來都有分一、二、三級，一級最靚；當然，在售賣的地方是不會告訴你她們賣的是什麼級數，不過我試過在超市同永富吃過，永富雖然貴人一截，但卻是一級貨色，好吃得多；看看下面這個就是了：

渾圓多肉，開出來，肉都是帶光澤，而且極creamy，回甘效果一流。（$9X一磅~）

相反下面的這個，肉不夠滑，香味不屬吸引，是級數不同之分別。

有機會，遲d或許你會見到有報導說馬拉榴槤有新品種，叫XO貓。

其實那只是貓山皇的一種，不過味帶超濃酒香，回甘度極重，個人即使極愛吃榴槤，也不感到過癮，始終論好味、叫人想一吃再吃的，一定是貓山皇較優。

不信，自己去買個試試。

不過永富無得買XO貓（因為永富老闆都認為它味道過烈，欠了榴槤風韻），有興趣可以去一田看看，她們好像剛入了新貨啊。