自製花生醬的美味

那天採訪，一位綠色媽媽教我如何自製花生醬。

一直沒甚期待，因為總覺得這樣的花生醬不會好吃，誰知味道極佳，花生味濃郁，嚼頭還可以按自己喜好調較，這次吃到有粒粒花生粒，味道原始、直接，好吃得很。

她叫我配這款餅同吃；這款餅也是綠色產物，在台灣製造，沒有添加色素或防腐劑，味道很清，很不錯，不過忘了問她從哪裡購得。

好~ 講講做法吧。

買來有機或普通花生，份量隨意~ 先剝殼，見到變黑了的花生不要。

然後以乾鑊慢火炒花生，炒至略為變深啡、偏乾，有陣焦味便可；

然後除去花生衣，要所有花生粒都乾乾淨淨啊~~

放進攪拌機打碎；攪拌機最好是這種迷你版，否則那攪拌葉太高，底下的花生未必打得均勻。

途中適量加入橄欖油；去到這刻，醬的濃稠度和口感都由你自行決定，想帶漿一點，可多下一點橄欖油；想有嚼頭，那就不用攪拌這麼久。

做完的花生醬要送進徹底乾透而乾淨的樽內，因為無添加，保存期只有數天，大家要快快食完啊。

想起，又再回味.......

惜家中沒有攪拌機 =_=。