做緊三文治題目，越南出品也是內容之一。
一直不太有興趣，覺得越式三文治純粹是法式變奏版，應該無乜特別，但其實是我低估了它~
越式三文治，主打法包，但recipe同法國的有少少唔同，外皮極脆，即使內裡夾了大量餡料，吃時都唔會好「呢hea」，亦唔會飛出來~~
餡料通常有札肉、肉丸、雞肉鬆、香茅豬扒~~
內裡一定夾有酸菜，即用高濃度魚露 (寧舍貴)、糖、醋醃的紅白蘿蔔絲，以為純為醒胃，但原來真係可以提升口感，令成個包唔同曬，同埋減低膩口，好好味！
做法亦地道，我敢說，她是城內首屈一指正宗~~
是日試了肉丸餡、札肉餡等，前者由店內老闆自家製...... 我最鍾意，好得呀！
Delicieux Bistro
中環嘉咸街41-43地下B舖
2543 8333
yummy^^
ReplyDelete