自己煮 - 黑菌汁鮮菇長通粉（希望趕到情人節啦！）

我知，上面幅相唔係好靚仔；不過，我保證真係好食。

可能係遲o左D推介呢個recipe，但如果你想在情人節煮西餐給愛人吃，還來得切啊，因為好簡單ga咋~~

之所以話，Ricky Cheung的食譜真係好得嗯 ^_^（他原本的recipe是用飲管麵的~）

祝多次各位情人節快樂~~

黑菌汁鮮菇長通粉

材料：

鮮菇︰150克（份量其實可以好隨意~）

牛油︰30克

忌廉︰200克

雞湯︰100克

黑菌醬︰50克

鹽︰4克

長通粉︰200克

巴馬臣芝士碎(Paramesan)︰50克

小香葱碎︰5克

步驟：

1. 牛油及鮮菇放入平底鍋內，下少許鹽及黑椒碎調味，開大火炒熟，盛起保溫待用。

2. 忌廉、雞湯、黑菌醬及鹽放入鍋內煮滾後，熄火，待用。

3. 大滾水內下少許鹽，放入長通粉，煮至七八成熟後撈起，直接放入黑菌汁內，開大火煮約2分鐘至收汁。

4. 拌入巴馬臣芝士碎及小香葱碎，離火上碟，最後將已炒好的鮮菇放面即成。

貼士：

1. 長通粉可轉用任何麵條；

2. 烚長通粉時緊記要提早2-3分鐘撈起，放入汁內煮至收汁，麵條才會煙韌不過腍；

3. 驚太膩，不要下芝士碎了啊；

4. 菇個方面，我通常用百佳都買到的$8.x一包的菇仔（有白色和啡色兩種）。