December 19, 2010

超市的marketing

有線財經台有個節目頗有趣的,叫色香味大搜查

基本上她是拿外國的節目來播,談的全有關食物,如當中營養、各款牌子比較和市場推廣等。

今次主題就講開超市設計。

原來由超市入口,到每一條通道的貨品擺設都經過精心設計,務求提高客人的消費意欲。

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像超市的正門口,如果大家有留意的話,一入去總會見到蔬菜生果,據講顏色鮮艷的蔬果,給人新鮮、健康的感覺,顧客看後心情愉快,自然購物都豁達D。

至於每一條通道,貨品的鋪排也經過悉心鋪排。

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像一些能令人情緒激動的貨品(激動不是指大吵大鬧,而是會讓人思考好耐才買的貨品),如咖啡,人容通常要選良久才揀到合心水的,所以咖啡會放在通道中間,以免阻塞通道,影響人客購物欲。

另外,每條通道的貨品也會按漏斗形式擺設,即係話,通常客人要行到最尾才找到筍o野~~

所以通道口等最當眼的地方是極為搶手的,好多品牌都想擺放在那裡,因此連帶上架費都貴過人。

沒想到的,是連購物車也是計算之內。原來,現今的購物車比超市開創早期足足大了幾倍!研究指出,購物車愈大,愈能吸引顧客去「填滿」它,而顧客放得愈多東西到購物車中,人就更滿足......

很利害吧?

以上種種,其實都有賴marketing team的功勞,他們要捉摸顧客的心態,了解現代人的消費模式,才可得出有關結論,令超市每每逼爆人!

所以...... 當某甜品名店挖角,叫我去幫她們做PR & marketing時,我婉拒了。

始終是PR出身,但非marketing人才,這樣無故故的承擔此位,著實有點擔心,累己累人就不好了。也許,我還是繼續當我的記者吧,要離開時,終有要走的理由。

1 comment:

  1. 很有趣的shopper marketing資訊,我以前做廣告公司的時候也聽說過不少,其實係幾好玩的一個行業。 對,是時候要離開的話,自己不期然會開自動導航的

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