超市的marketing

有線財經台有個節目頗有趣的，叫色香味大搜查。

基本上她是拿外國的節目來播，談的全有關食物，如當中營養、各款牌子比較和市場推廣等。

今次主題就講開超市設計。

原來由超市入口，到每一條通道的貨品擺設都經過精心設計，務求提高客人的消費意欲。

像超市的正門口，如果大家有留意的話，一入去總會見到蔬菜生果，據講顏色鮮艷的蔬果，給人新鮮、健康的感覺，顧客看後心情愉快，自然購物都豁達D。

至於每一條通道，貨品的鋪排也經過悉心鋪排。

像一些能令人情緒激動的貨品（激動不是指大吵大鬧，而是會讓人思考好耐才買的貨品），如咖啡，人容通常要選良久才揀到合心水的，所以咖啡會放在通道中間，以免阻塞通道，影響人客購物欲。

另外，每條通道的貨品也會按漏斗形式擺設，即係話，通常客人要行到最尾才找到筍o野~~

所以通道口等最當眼的地方是極為搶手的，好多品牌都想擺放在那裡，因此連帶上架費都貴過人。

沒想到的，是連購物車也是計算之內。原來，現今的購物車比超市開創早期足足大了幾倍！研究指出，購物車愈大，愈能吸引顧客去「填滿」它，而顧客放得愈多東西到購物車中，人就更滿足......

很利害吧？

以上種種，其實都有賴marketing team的功勞，他們要捉摸顧客的心態，了解現代人的消費模式，才可得出有關結論，令超市每每逼爆人！

所以...... 當某甜品名店挖角，叫我去幫她們做PR & marketing時，我婉拒了。

始終是PR出身，但非marketing人才，這樣無故故的承擔此位，著實有點擔心，累己累人就不好了。也許，我還是繼續當我的記者吧，要離開時，終有要走的理由。