May 20, 2011

感謝

今天要特別多謝「東主有喜」和Johnny,有你兩位出色的blogger,令我可以完滿地完成稿子訪問。

感謝。

特別多謝前者和他的女皇,特意請假協助,甚是感激。

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去過2次德記,做過2次採訪,發覺這店真是有心的食肆。

潮州鹹酸菜是自家醃製、釀大腸用臘味糯米飯來釀,連大腸也是用新鮮的豬大腸。

更重要的,是我訪問過店主的媽媽、店主和他的妹妹,三人一家樂也融融,訪問時讓我感覺無限快樂。

不過可能人太多,質素偶有失準吧,像那天母親節,就有點令人失望了。

大腸,外皮沒從前般脆了;

蝦棗,粉粉的,不再金黃香脆,蝦味亦欠奉...... 墨魚餅也失準。

也許,是夜真的人太多了,100%爆滿,好不誇張,老闆忙到只向我揮了下手,話也說不了一句唷~~

我就想,這些失準也不是什麼大過錯吧,至少眼見那班員工對老人家(客人)很好,全程態度不錯,各人臉帶微笑。

做到甩轆的時刻仍能保持這樣,足夠彌補食物上的不足矣。

況且有些菜仍然很讚,胡椒豬肚湯、滷水鵝肉片、大腸內的糯米飯...... 

特別是那鵝肉片,素來只愛點鵝片的我,是夜選上鵝肉片,即有鵝肉和鵝片,想不到鵝肉這麼好吃,肉嫩,鵝味濃,香味突出,韻味流長,也不算貴,七十來元,即便鵝片也只是貴十蚊。

吃頭圍,6時到,7時多已經吃完,人不餓,沒點太多;店外擠滿人,寧願快快讓座給下圍的人好了。

我很喜歡這店啊,希望下次來,一切可以回復狀態。


德記潮州菜館

地址:香港皇后大道西533號地下

電話:2819 5568 (逢星期一放假)

7 comments:

  1. 我都鍾意食頭圍呀, 人少d服務好d, 成個感覺都唔同哂

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  2. i hv added you into my blog frd list..

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  3. hee

    where is your office?
    i work in hung hom now.. maybe we can meet up later

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  4. 我其實無咩所謂~
    不過最好唔好去COUP....
    係未好似island east個西餐廳到有得學?

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  5. aiya, 客咩氣丫, 希望幫到你手就真...

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  6. 潮州野我也好~ 胡椒豬肚湯、滷水鵝肉片~ 見到我巳經留晒口水! 留意你個blog 也搵到好野食!

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