September 21, 2011

菠蘿包

通常人家說好吃的餐廳,我都會先質疑一番,嘗試後再作定論。

對於金華冰廳亦不例外,一室貼滿報導,個個讚其菠蘿油頂呱呱,但每次行經一見人龍即掉頭走,完全沒試過。

而這天,盤著放肆的最後一天,剛巧餐廳閒著,就和陳生進去光顧。

沒多想,菠蘿包+凍奶茶,陳生點菠蘿油+紅豆冰。

我不喜歡生o拍牛油,所以對菠蘿油一點興趣也沒有。

凍奶茶,淡薄,茶味稍遜,沒人家說的好喝。

之但是那菠蘿包,真的好吃極。

貫徹老店那份「新鮮出爐」的原則,入口暖呼呼,外皮脆,內鬆軟。

店子自早上六點到晚上六點半,菠蘿包無間斷出爐,難得這時的餐廳人不多,仍有新鮮包吃。

熱辣辣,成了菠蘿包好吃的首要條件;其次當然是用料。

聽行家講,她下的雞蛋分量比人家多,加強了膠質,令麵包焗出來特別軟熟;菠蘿皮用荷蘭豬油,搓好皮後會雪足24小時才用,使焗出來尤其脆口而不易散。

每口咬下,脆皮不會散落一地而浪費;每口都叫回味。

記得小時不十分喜歡菠蘿包,因為那時同住的公公總愛把包壓扁來吃,而且從非新鮮出爐,完全吃不到脆皮,還有陣怪味,「好吃個屁!」那時心想。

長大後,怕肥,也少吃,何況好吃的菠蘿難尋。

減肥時曾因翠華的一個脆皮菠蘿包而滿足(老實講,她的菠蘿包都幾新鮮),現在,只投金華懷抱。

我想,我是愛上菠蘿包的。

差點忘了金華的紅豆冰,不懂形容,只知一飲口很classic...... 好像在哪裡嚐過一樣...... 有種回憶。

說起上來,又念起她的菠蘿包矣。

金華冰廳

太子弼街47號地下

2392 6830


3 comments:

  1. 依間門口長期人龍~~

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  2. 試過幾次中午時段經過想走入去試, 不過好多"麻甩佬", 一個女仔入去好尷尬, 放棄左~ 聽你講完, 又想鼓起勇氣入去了~

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  3. 金華既菠蘿油真係好好味^^~其實舊牛油一夠厚就好好味~

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