July 5, 2010

台灣尋吃

老實說,對於台灣的地道菜式我不太認識,但就知道台灣其中最有名的出產農作物是高麗菜。


高麗菜即是我們最常吃的椰菜,但寶島種的既大棵,又爽甜,即使吃時非當造(時令期為入冬時),簡單用蒜茸炒之已經很爽,很脆。像是次我在台中高山上吃到的,更加大棵爽口,好味!



台中做的雞菜式,亦標榜是走地山雞。起初以為很o鞋,一定不好吃,誰知肉極嫩,不肥膩,不錯。在高山一間叫美斯樂的,我嚐了一道椒麻雞,雞肉炸得皮脆非常,肉頗滑,再辣一點應該會很很很好吃。



不知是否身處異地,心情特別好,連白飯都寧舍綿香好吃。



在台北夜市,最常找到臭豆腐,當中有2款,一種是用湯的,賣相很豐富,像打邊爐,小鍋子內放有大腸、鴨紅、高麗菜和臭豆腐,惟豆腐少了一份香口,又霉又臭,港人未必喜愛。還是這款臭豆腐好吃,吃時放入高麗菜絲和蘿蔔絲,加點酸汁(通常師傅已代加),再自行下辣醬一起送口,咬時爆出熱汁為之好吃,yummy~~


以下就是湯臭豆腐了~



另外還有胡椒餅。我不屑隨波逐流,吃胡椒餅全因真心喜愛,何況是次我在曉河夜市找到的確實出色,胡椒餅全即叫即做 (基本上是因為流量太快吧),很新鮮,咬開爆汁,內裡的肉很豐滿,吃了半個已很飽了。



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