July 2, 2010

吃得下的結婚紀念美物

剛忙完結婚蛋糕feature~ 好開心咯~


開心在,除了因為完成了一篇大稿,也因為認識了兩位很有heart的整餅師~ 且她的出品很美很美唷~~ 像以下的正是出自Eva手(她自設品牌的~ 可到她網址看啊~ www.eva-liu.com),她的蛋糕以不同主題設計,創意、fancy集一身,賣相美麗動人。





人家通常覺得結婚蛋糕好睇唔好食,不過由Eva做的,或會有點不同,因為她創意無限,不像坊間只用pound cake或fruit cake做base,而會加入不同口味,像朱古力、草莓等,更可令每層都有不同味道,叫蛋糕變奏更多元化。



當然,口感不會像一般蛋糕鬆軟,因為用來修飾蛋糕外層的gum paste和flower paste極具重量,連帶3、4層蛋糕疊起來的分量,要整個蛋糕不會歪斜和塌下,作base的蛋糕一定要做得夠挺身,故質感會較乾身,大家要注意啊~~

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