July 15, 2010

州際Steak House Dry-aged Beef

今天,我吃了一頓大大大餐。


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受邀到州際酒店,一嚐她們新推的自家製dry-aged牛扒。

這個press lunch很有誠意,前奏是cocktail,由f&b director親身接待,和大家談天說地,絕無冷場。

之後走進steak house,3張大長檯,專for press和vip,感覺優越到不得了。


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一如其他高級餐廳,先由大廚說序,再介紹是日菜式。侍者為我倒來白酒,配襯的有自製麵包、3款自製牛油和一系列自助式頭盤。




嘩,個頭盤好得,parma ham、沙律、生菜、芝士、炸薯仔、燒生果...... 好新鮮。

吃完頭盤飽了半成,但仍期待那份主菜,因是dried-aged牛,有四款,分別是西冷、有骨肉眼、porterhouse和和牛。




正躊躇食邊款之際,sorry,人家已經為你預備好一碟4份,好讓你每款都試得到。



仲有唔同款式gei刀俾你揀~ 不過聽聞款款刀功能一樣,純粹賣相唔同罷了~

「吃時請先由左起,porterhouse、西冷、smoked肉眼和smoked和牛......」侍者說。

我聽他話,左至右,但各切一小件試起味來。

唔...... 前兩者好吃好吃,肉味濃,又富嚼勁,是很優質的牛扒唷~~ 後兩者... 因smoked了的關係,個人不大喜歡,加上和牛太膩,一啖頂一件,唔食好過食!

吃前仲有十款海鹽、十款芥辣俾你揀...... 侍者解釋完一樣又一樣..... 講真,我記性唔係好好,聽完等於無聽,加上... 件牛快凍了,唔該快快俾我開動!

(我想自己還是不太適合去高檔餐廳...... 像在pierre gagnaire吃lunch的經驗也叫人感覺怪怪的~)

四件牛我只消了頭兩件,好飽,誰知仲有甜品,又係四款...... 但我超食,因為甜品一上桌,靚到無人可以抗拒!


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天呀,我好內疚,因為我確實吃了mixed sorbet、chocolate fondunt、apple crumble同bread pudding落肚!

肥,避不了,但此種經驗,也難以體會得了。增鎊也無可厚非。


The Steak House Winebar + Grill
地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地庫
電話:2313 2323

2 comments:

  1. 哈哈, 食咁好既野, 有排你內疚 添呀...哈哈

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  2. 睇落好似 . . . . . . 得好少份量 = =

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